鴨公之家

等了好幾天，終於約到一起吃薑母鴨，一到現場，由於天氣較熱，整晚就只有兩桌客人(到我們走之前)，真不知道，天氣熱，這些店要怎麼生存。

 

老闆也是很阿莎力，在這個不熱的涼晚，還特地開冷氣讓我們吃薑母鴨，光是湯底，他說就用了四罐米酒，而我們加湯的食材，也是直接把整罐米酒加入；總之，價錢應該是還好，我也沒仔細算，

 

因為我覺得我的600大洋的費用裡，應該有一半是啤酒錢，隔天上班又是昏昏沉沉， 宿醉….

 

 

在愛河東側的前金區，有高雄市第一家薑母鴨「鴨公之家」位於民生路、自強二路口附近，有二十四年歷史的鴨公之家，由於料理方式獨特，用料實在，每天還是高朋滿座，吃客穿流不息。

個子不高、長相十分鄉土的陳進仕，民國六十八年在氣候炎熱的高雄市文橫二路開薑母鴨店時，由於是港都第一家，不但許多人沒吃過，甚至連聽都沒聽過，陳進仕還要一一向食客解釋吃法。

陳進仕的薑母鴨，一定是選用公鴨，在切塊熱炒後加米酒、老薑以烈火煮沸，每天晚上就可以看到位於自強二路的鴨公之家門前的十幾個快速爐上，裝薑母鴨的鐵鍋因米酒的酒精燃燒發出熊熊的火焰，成了鴨公之家的活招牌。

由於二十多年來以賣薑母鴨出名，朋友反而很少叫陳進仕本名，多以「鴨角」稱呼他。「鴨角」說，用鴨角作薑母鴨比用母鴨補，用米酒久燉、老薑才不會爛，也加速補效，用老薑則有藥引的功能使薑母鴨的補力能穿筋透骨。

另外，鴨公之家也經常有不喜歡吃薑母鴨的老饕出現，因為他還有一味獨特的三杯鴨，剛起鍋時鴨肉味濃肉、薑片香酥可口，最適合下酒，如果還不飽可以再叫一分麻油麵線填填肚子。

地址：自強二路九十二號，電話：261-1976。